Toujours en quête d\’originalité, -196º vous propose son nouveau van de fraicheur moléculaire. Pour vos événements privés ou publics, nous mettons à disposition, un van britannique des années 80 entièrement rénové avec une touche particulièrement vintage/ bohème (remorque cheval) : Une vrai fraicheur moléculaire ! Nous pouvons servir tout type de produits mais particulièrement nos …
Une glace détox ? Alerte noire, vous allez penser que -196º est devenu réellement fou ! Utilisé depuis des millénaires (par les Égyptiens et nos grands-mères !), le Charbon végétal actif est une poudre noire naturelle issue de la calcination de noix de coco à très haute température. Détoxifiant, purifiant et inoffensif, il est utilisé …
Café Nitro Nitro Coffee ?? Dans les années 90, l\’azote liquide devient un ingrédient phare de la cuisine moléculaire et se révele un atout de taille pour apporter de l\’onctuosité aux dessert et aux glaces. Né a Portland aux USA il y a 4 ans, un nouveau venu dans le monde du café pointe le …
Un cocktail moléculaire charbon végétal ? Un événement unique a organiser ? Nous vous proposons un cocktail unique – le cocktail moléculaire \ »Black is back ! \ » au Charbon végétal. Unique dans la texture, la présentation et la saveur, ce cocktail va etre la reine de la soirée. Réalisé avec du Rhum, Crème de coco, …
-196º est la 1ere société à vous proposer des cocktails moléculaires spectaculaires sous une forme complétement innovante ! Des ingrédients premium de grande qualité, des recettes \ »maison\ »principalement Bio, alcoolisé ou non sont réalisés a la main devant vous. Acteur d\’une cuisine spectacle, vous allez vivre un véritable show à -196º Une fraicheur extrême, un voyage …
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Du moléculaire oui mais bio ! Dans la politique de développement durable, beaucoup de saveurs du bar et atelier moléculaire -196º sont issus du bio (agriculture biologique) et d\’un circuit court d’approvisionnement. Par exemple nos cocktails moléculaires tels que le Little Havana Mojito est travaillé d\’une infusion de menthe bio avec des zestes de citron …
Ze pros nous a fait l\’honneur de citer -196º dans son dernier magazine d\’automne. Innovation, gastronomie, producteurs locaux, circuit court, Créativité : Tout est dit dans cet article ! -196º comme vous l\’aimez !
Soirée de Noël, party d\’entreprise de fin d\’année, -196º fait le show avec son bar glacé a -196º pour vous proposer : Cocktails glacés (nos fameux Mojito, Pina Colada, Sex on the Beach, etc…) Granité cocktail au Rosé de Provence ou Champagne Alcoolisé ou non alcoolisé Tous nos cocktails réalisés au contact de l\’azote liquide …
Beaucoup d’entre nous se régalent avec des cafés glacés des enseignes sur le marché. Apres réflexion et d\’overdoses de sucre ( plus de 24 carrés de sucres dans un grand café glacé :-(, -196º s\’est associé avec un barrista renommé en Bretagne pour revisiter et proposer un véritable café glacé Bio d\’exception. Une torréfaction artisanale, …
Été comme hiver, -196º vous propose des cocktails moléculaires vraiment magiques ! -196º fait vraiment le show en vous proposant pour toutes les occasions possibles : déjeuner, soirée d\’entreprise, Mariage, Night club, intérieur ou exterieur : ou vous voulez puisque nous avons pas besoin d\’ électricité pour réaliser nos cocktails moléculaires spectaculaires. Quelques uns de …
